French 75 Canneberge & Cognac
Photos
Kéven Poisson
Voici un cocktail hyper sophistiqué pour le temps des Fêtes, mais pourtant très simple à réaliser. Il suffit de choisir des alcools un peu plus luxueux, comme le cognac et le champagne rosé, pour obtenir ce résultat aussi élégant que délicieux.
Astuce de pro
Pour obtenir une texture parfaite et éviter que le vin mousseux ne se sépare du cocktail, vous pouvez utiliser la technique du Cuban Roll. Elle consiste à transvaser délicatement le liquide d’une timbale à l’autre, environ trois fois, en retenant les glaçons à l’aide d’une passoire.
Ingrédients
Pour 1 verre
- 1 oz de cognac
- 1 oz de jus de canneberge pur
- 0.25 oz de sirop simple
- Vin mousseux rosé (Champagne)
Garniture
- 1 zeste d’orange
Étapes
- Verser tous les ingrédients dans le shaker, à l'exception du vin mousseux rosé.
- Ajouter des glaçons, puis secouer vigoureusement.
- Double-filtrer à l'aide de la passoire fine dans un verre rafraîchi.
- Allonger avec le vin mousseux rosé, puis mélanger délicatement à l'aide de la cuillère.
- Exprimer le zeste d'orange et en garnir le cocktail.
Outils
-
Cuillère -
Passoire fine -
Shaker
